Om oss Anmeldelser Bergen Lisboa London Oslo Paris Porto Nyheter

 
Restauranter: Bergen
Boha


Vaskerelvens virkelige rose. (Byens beste gourmetrestaurant?) (Boha nedlagt i 2017)









Stadig oftere blir Boha nevnt når bergensere snakker om byens beste restauranter. Her har utviklingen vært stigende de siste årene. Delvis heldig oppussing, usedvanlig rikholdig meny og fantastisk service gjør denne restauranten til kanskje byens beste gourmetrestaurant.

Sjefskokkene Bolstad og Haga satser gourmet. For en tid tilbake sa vi at de er blitt mer konservative, ikke så kompromissløst gourmet lenger. Men det er de nå. Thank God! Spesielt fiskerettene er helt, helt i toppsjiktet. Og vi anbefaler det meste enten det er Rekecocktail ”Boha”, Skatefilet presentert med sprø urtecrust og krabbesaus eller Kalveculotte med blåostsaus.

Boha er sannsynligvis byens rimeligste gourmetrestaurant. Skal du spise en 5-retter på Finnegaardsstuene må du betale 695 kr, en femretter på Lucullus koster 865, mens på Colonialen må du ut med 855 for en 6-retter. 6-retteren på Boha koster 675. Det er ikke billig, det er det man betaler for en lunsj i Paris på verdens beste restauranter. Men så er ikke veien fra Pierre Gagnaire til Boha så lang som folk tror.

Osteanretningen har bare tre oster, men fantastisk godt satt sammen. Spesielt god var chevré-osten, den som er sånn cirka halvsterk. Ellers anbefaler vi den portugisiske Solar das Boucas-vinen til 350 kr. Denne relativt fyldige og perlende hvitvinen passer både til aperitif, fisk og kalveculotte.

Interiøret på Boha er både spennende og pent, kanskje passer det best for de som liker det tradisjonelle med en frekk & stram touch. Jeg elsker de kubeaktige lyslistene. De bidrar til å skape noe spennende og magisk ved spisesalen.

Min venninne mente at man knapt kan spise bedre noe sted. Vi begynte å snakke om Paul Liebrandt, stjernekokken som besøkte Bergen under BIFF. Klart, der er maten mer fargerik og forseggjort, men jeg tviler på om han ville klart å lage en mørere og mer smaksspennende reinsdyrsfilet. Hellstrøm klarte jo ikke det den gangen vi mesket oss med Bagatelles 12-retter. Hvis ikke Boha blir, i folks bevissthet, oppgradert til en av byens fem beste, blir jeg snart forbanna.

Servicen har alltid vært bra på Boha. Er man imidlertid så heldig å få den nordnorske damen, er det verdensklasse: perfection in every detail. Jeg har alltid ment at hun er byens beste servitør. Forresten, hvorfor lager man aldri lister over de beste servitørene?

Boha Restaurant
Vaskerelven 6, Tlf. 55313160
Åpningstider: Man-tor: 16-22, fre. 16-23. lør 17-23. søn. stengt.







Boha
Vaskerelven 6, Tlf 55 31 31 60
Åpningstider: man-tor: 16-22, fre. 16-23. lør 17-23. søn. stengt.




Publisert: 22.01.2013



Siste nyheter:





Bien Centro

Brazil Churrascaria

Den lille Hanseater (Restauranten er nedlagt)

Sumo Solheimsviken

26 North Restaurant & Social Club (SAS Bryggen Hotel)

Acido Coctailbar & Restaurant

Agra Restaurant (Restauranten er lagt ned) Arti har tatt over.

Alléhjørnet Thai Restaurant

Allmuen Bar & Bistro

Amici Miei

Anne & JC, Café & Conditori

Aroma restaurant & bar

Arti (Kong Oscars gt. 29)

Arti (Kong Oscars gt. 8) (Restauranten er nedlagt)

Asian Corner (Matbørsen)

Aspendos Café & Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Avatar Asian Cuisine (Restauranten er nedlagt)

Baker Brun - Telegrafen

Balsam

Bambus

Banco Rotto (Restauranten er nedlagt)

Bar Kollektivet

Bar Kollektivet

Bar-B-Que (Restauranten er nedlagt)

Bare på No 13

Bare Restaurant & Bar på Bergen Børs Hotel

Bare Restaurant (Hotel Norge)

Bare Vestland

Barfot (Restauranten er lagt ned) Mustachi har tatt over)

Baroli (Restauranten er nedlagt)

Bastant

Bekkjarvik Gjestgiveri

Belgio Gastropub

Beyeren Bar + Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Bien Bar, Bergen

Bien Snackbar

Big Horn Steak House

Bocca

Boha

Brasserie 22 (Restauranten er nedlagt)

Bryggeloftet

Bryggen Smitt & Smule (Restauranten er nedlagt)

Bryggen Tracteursted

Bryggeriet Scene/Restaurant/Mikrobryggeri (Zachariasbryggen)

Bryggestuene

Brød & Vin

Buddha Café (Restauranten er nedlagt)

Opphavsrett © 2006-2018 FemStjerner.no | Sitemap