Om oss Anmeldelser Bergen Lisboa London Oslo Paris Porto Nyheter

 
Restauranter: Bergen
På Høyden


Kompromissløst,vellaget og rene norske produkter








Mat:
Interiør:
Service:
Poeng: 10 av 15
Prisnivå: Middels-høy


På Høyden er en av byens mest spennende lunsjrestauranter situert et par hundre meter unna sentrum. Chefen, Hanne Frostad, ble kåret til Årets kjøkkensjef 2005. Stedet er dominert av studenter og universitetsansatte som kombinerer lunsj/middag og kollokvie. Det er fullt nesten hver formiddag.

I de siste årene har man satset mer og mer kompromissløst på norske produkter - helt ned til det minste krydder. Vi ser med forventning fram til at dette kan bli et nytt Noma. Men det er nok et stykke til ennå. I november 2008 spiste vi På Høydens burger (155 kr). Meget rent og gjennomført. Blåbærmajonesen var et kreativt innslag - selv om smaken knapt kan komme opp i kategorien fantastisk. Det kan høres matblasfemisk når en restaurantanmelder hevder at burgeren på TGI smaker like godt - selv om den amerikanske versjonen verken er like innovativ eller like sunn.

På høyden er en delikat lunsjrestaurant. En dristig kombinasjon av limegrønt og blått på veggene tydeliggjør at dette stedet er basert på en bevisst og gjennomført estetikk. Det lekre postmoderne bestikket i børstet stål bestyrker dette. Og dersom man tar seg en tur på toalettet, kan man tro at man befinner seg på et Four Seasons hotell. Servicen holder jevnt høyt nivå.

Interiøret skifter fra tid til annen, og stadig vekk henger det nye malerier på veggene. Stedet har noe prøvende, eksperimenterende ved seg. Enkelte klager på at det nesten er kuldegrader inne i restauranten når det er kuldegrader ute. Men nå har det kommet saueskinn på enkelte av sitteplassene.

Vi mener dette er en gjennomført bra restaurant til nokså stive priser.
På Høyden
Fosswinckels gt 18, 5007 Bergen. Tlf. 55323432
Åpningstider: Man-fre. 11.30-18, Lør. 12-18.




Publisert: 17.12.2008 00:00:23



Flere restauranter med
i Bergen:

Brazil Churrascaria

Acido Coctailbar & Restaurant

Alléhjørnet Thai Restaurant

Anne & JC, Café & Conditori

Arti (Kong Oscars gt. 8) (Restauranten er nedlagt)

Asian Corner (Matbørsen)

Aspendos Café & Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Baker Brun - Telegrafen

Bar Kollektivet

Bar Kollektivet

Bar-B-Que (Restauranten er nedlagt)

Baroli (Restauranten er nedlagt)

Bekkjarvik Gjestgiveri

Big Horn Steak House

Bocca

Brasserie 22 (Restauranten er nedlagt)

Bryggeloftet

Bryggeriet Scene/Restaurant/Mikrobryggeri (Zachariasbryggen)

Bryggestuene

Brød & Vin

Buddha Café (Restauranten er nedlagt)

Café Augustin

Café Aura

Café Bastant (Bastant i Øvregaten er nedlagt)

Café Opera

Café Opus (Vestkanten Storsenter)

Cafe sze Chuan

Chiang Mai Thai Restaurant

Chili Tapasbar (Matbørsen)

Chillout TravelCentre

China Palace

China Palace

Classic Restaurant

Cornelia

Cyclo

Dampen

Den lille risbollen

Dickens

Dolly Dimple’s (Torgalmenningen)

Don Pippo

Dr. Wiesener

EAT (2010-anmeldelsen)

Egon

ENTR3

Era Bar og Restaurant

Ferdinand på Engen

Fillini Restaurant & Bar

FISH Restaurant

Fjord Fusion

Opphavsrett © 2006-2018 FemStjerner.no | Sitemap