Om oss Anmeldelser Bergen Lisboa London Oslo Paris Porto Nyheter

 
Restauranter: Bergen
Kafé Krystall


(NB.Krystall stengte ned restauranten 19. desember 2008.)








Mat:
Interiør:
Service:
Poeng: 12 av 15
Prisnivå: Høy


Kafé Krystall har klart det som få restauranter klarer: de har etablert seg som en av byens mest populære restauranter. Med bare 4 bord og en fast meny på 6 retter, er det noe originalt ved Krystall. Interiøret er også originalt - i betydningen ekte. Mørk 1920-tallsatmosfære med hint av bergensk høyborgerlighet. Dette er nok byens eneste restaurant som gjenoppliver the swinging twenties.

Fordelen med et konsept basert på en seksretters meny (695 kr) per kveld er jo at kjøkkenet får mulighet til å konsentrere seg fullstendig om de seks rettene og utvikle de til perfeksjon. Bakdelen ved Krystall sitt konsept er at menyen er mer på restaurantens premisser enn gjestens. Og bestiller man en treretter risikerer man å få servert altfor små porsjoner. Kanskje blir du fristet til å ta turen innom MacDonald's på hjemveien?

En annen svakhet ved Krystall er at bestiller man vin per glass, får man lite i glasset. Mindre vin i glasset har vi knapt opplevd. Vinkartet er solid i forhold til røde bordeauxviner. Veldig få viner til under 450 kroner, trekker ned.


En av byens aller beste retter er Krystalls Indrefilet av okse, trøffelrisotto m/spinat, fritert pastinak & madeirasirup. Oppskriften på denne retten bør bli lirket inn mellom vers 2 og 3 i "Jeg tok min nystemte". Fisk holder et meget høyt nivå på Krystall. Der er de nok blant de ti beste i landet - som samtidig betyr verdensklasse! Dessertene er også veldig gode. Pannacottaen for eksempel er kjempegod.

Kjøkkenet på Krystall er mer enn noen annen restaurant i byen nouvelle cuisine: Oppfinnsomt, små porsjoner med vektlegging på råvarer.

Servicen er blitt både varm og personlig.

Husk å bestille på forhånd.
Kafe Krystall
Kong Oscars gate 16, 5017 Bergen, Tlf 55 32 10 84.
Åpningstider: Man-lør. 18-23. Søn. Stengt.




Publisert: 19.08.2008 00:00:23



Flere restauranter med
i Bergen:

Bien Centro

Den lille Hanseater (Restauranten er nedlagt)

Sumo Solheimsviken

26 North Restaurant & Social Club (SAS Bryggen Hotel)

Agra Restaurant (Restauranten er lagt ned) Arti har tatt over.

Allmuen Bar & Bistro

Amici Miei

Aroma restaurant & bar

Arti (Kong Oscars gt. 29)

Avatar Asian Cuisine (Restauranten er nedlagt)

Balsam

Bambus

Banco Rotto (Restauranten er nedlagt)

Bare på No 13

Bare Restaurant (Hotel Norge)

Barfot (Restauranten er lagt ned) Mustachi har tatt over)

Bastant

Belgio Gastropub

Beyeren Bar + Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Bien Bar, Bergen

Bien Snackbar

Bryggen Smitt & Smule (Restauranten er nedlagt)

Bølgen & Moi (Restauranten er nedlagt)

Café Norge (Hotel Norge)

Casa del Toro (2015)

Colonialen (Engen) (Restauranten er nedlagt. Flyttet til Kong Oscars gate)

Colonialen Litteraturhuset

eat. pizza * restaurant * bar (Restauranten er nedlagt)

Enhjørningen

Espresso House

FG Restaurant

Finnegaardsstuene (Kun åpent for grupper)

Fuzion (Restauranten ble nedlagt i 2009) Zupperia har tatt over lokalene.

Guangdong House

Holbar Café og Bar

Horn of Africa. Ethiopean and Eritrean Restaurant

Ichiban

Ichiban Sushi (Zachariasbryggen)

Jacob Aall Brasserie & Bar

Kafé Krystall

Kafé Spesial

Kaffemisjonen

Mandalay Sushi & Burmese (Marken)

Mandalay Sushi & Burmese (Sparebankgaten)

Mezzo (Restauranten ble nedlagt i 2012)

Mingel Gastrobar. Restaurant * Bar * Caterer

Munken Bistro

Naboen restaurant

Nama Japanese Fushion (2015)

Opphavsrett © 2006-2018 FemStjerner.no | Sitemap