Om oss Anmeldelser Bergen Lisboa London Oslo Paris Porto Nyheter

 
Restauranter: Bergen
Enhjørningen


De gamle er eldst. Lenge leve alder, visdom og tradisjon.








Mat:
Interiør:
Service:
Poeng: 12 av 15
Prisnivå: Høy


På Enhjørningen er flere av servitørene i 60-årene. Det begynner snart å bli en viss lettelse å møte servitører, resepsjonister og flyvertinner i den alderen. Særlig når servicen holder så høyt nivå som på Enhjørningen.

Det er i grunnen ikke bare servitørene som drar på årene. Enhjørningen ble bygd i 1703. Det har faktisk stått en bygning ved navn Enhjørningen her siden 1300-tallet, slik det står på baksiden av menyen. Noen av spisesalene (til sammen fire) er skjeve og sjarmerende, andre lider av litt kitshye moderniseringselementer. De "nykjøpte" møblene skal egentlig virke gamle, men som alle ser ved nærmere ettersyn, er de kjøpt på de minst tiltalende møbelbutikkene i byen. Velg den grønne eller hvite spisesalen.

Enhjørningen er en tradisjonell restaurant. Men vi kjenner knapt til ti restauranter i hele Europa hvor man spiser bedre fisk. Både Aquavit Gravet laks (105 kr) og Husets blåskjellsuppe (105 kr) imponerte med topp råvarer. Sennepssausen passet perfekt til både gravlaks og garnityr. (Pinjekjerner var genialt.) Karrien i den fløtete blåskjellsausen var akkurat passende diskré, og safranen tilførte forretten noe eksotisk. Urtestekt breiflabb (290 kr) er historisk bra. Her serverer man en meget klassisk rett, med tilførsel av gourmetelementer som jordskokkpuré, gulrotpuré og et hav av deilige morkler. Masse, masse morkler. Også fisketrioen (270 kr) med to forskjellige sauser ville skapt ovasjoner på hvilken som helst stjernerestaurant. Ostekaken (105 kr) er også svært god.

Enhjørningen uttrykker det motsatte av trendy hastverkrestauranter. Stedet er motsatsen til disse hyperriktige, innovative nyskapningene som lopper en for store summer uten at man bryr seg stort om gjest eller matkvalitet. Lenge leve alder, visdom og tradisjon.

Enhjørningen Restaurant
Bryggen 29. Tlf. 55306950
Åpningstider: man-lør: 16-23, søn. stengt.




Publisert: 12.02.2013



Flere restauranter med
i Bergen:

Bien Centro

Den lille Hanseater (Restauranten er nedlagt)

Sumo Solheimsviken

26 North Restaurant & Social Club (SAS Bryggen Hotel)

Agra Restaurant (Restauranten er lagt ned) Arti har tatt over.

Allmuen Bar & Bistro

Amici Miei

Aroma restaurant & bar

Arti (Kong Oscars gt. 29)

Avatar Asian Cuisine (Restauranten er nedlagt)

Balsam

Bambus

Banco Rotto (Restauranten er nedlagt)

Bare på No 13

Bare Restaurant (Hotel Norge)

Barfot (Restauranten er lagt ned) Mustachi har tatt over)

Bastant

Belgio Gastropub

Beyeren Bar + Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Bien Bar, Bergen

Bien Snackbar

Bryggen Smitt & Smule (Restauranten er nedlagt)

Bølgen & Moi (Restauranten er nedlagt)

Café Norge (Hotel Norge)

Casa del Toro (2015)

Colonialen (Engen) (Restauranten er nedlagt. Flyttet til Kong Oscars gate)

Colonialen Litteraturhuset

eat. pizza * restaurant * bar (Restauranten er nedlagt)

Enhjørningen

Espresso House

FG Restaurant

Finnegaardsstuene (Kun åpent for grupper)

Fuzion (Restauranten ble nedlagt i 2009) Zupperia har tatt over lokalene.

Guangdong House

Holbar Café og Bar

Horn of Africa. Ethiopean and Eritrean Restaurant

Ichiban

Ichiban Sushi (Zachariasbryggen)

Jacob Aall Brasserie & Bar

Kafé Krystall

Kafé Spesial

Kaffemisjonen

Mandalay Sushi & Burmese (Marken)

Mandalay Sushi & Burmese (Sparebankgaten)

Mezzo (Restauranten ble nedlagt i 2012)

Mingel Gastrobar. Restaurant * Bar * Caterer

Munken Bistro

Naboen restaurant

Nama Japanese Fushion (2015)

Opphavsrett © 2006-2018 FemStjerner.no | Sitemap