Om oss Anmeldelser Bergen Lisboa London Oslo Paris Porto Nyheter

 
Restauranter: Bergen
Fuzion (Restauranten ble nedlagt i 2009) Zupperia har tatt over lokalene.


Svært



Mat:
Interiør:
Service:
Poeng: 11 av 15
Prisnivå: Middels


Midt inne i den djupeste finanskrisen, når fortvilte milliardærer hiver seg ut fra 88 etasje eller svelger et års pillebeholdning, drister man seg til å starte en ny restaurant. Og dette er ikke en hvilken som helst restaurant. Dette er påkostede greier; alt fra de lysebrune veggene (tekstiltapet) til de smale blomstervasene og den fantastisk fine og regelrette vannfontenen. Dette er fuzion style. De lyse skaisofaene og stolene er kanskje ikke så påkostede, men de er fine og veldig gode å sitte i. Her skapes det ikke stive skuldrer og overanstrengte rumper, her skapes ro, trivsel og behag.

Maten er selvsagt fusion, basert på østens retter. Samtidig som rettene har utgangspunkt i det asiatiske kjøkken, driver den vietnamesiske kokken og eksperimenterer og fusjonerer. Slikt liker vi. Det skaper ny mat og veldig ofte er den bedre enn det som var før. Det er ellers bare Red Sun som eksperimenterer med det asiatiske her i byen.

Den desidert beste retten var Drunken Duck (188 kr). Sprøstekt and m/nudler dynket i whisky. Det høres kanskje ikke så fantastisk ut, men smaken var helt fantastisk. Skinnet på anden var sprøstekt inntil det perfekte. Thai red curry (168 kr) kom på en halvmeter lang og rektangulær tallerken. Igjen var smaken djup og klangfull, ja, fyldig som en arie av nå avdøde Pavarotti. Den eneste skuffelsen var Baby back spareribs (185 kr) som var stekt for mye. Middels!

Er dere en gjeng på tre eller fire, kan man bestille én eller to porsjoner av forretten Fuzion Tapas (139 kr), en enorm porsjon av stedets utvalgte småretter. Vi var tre som delte, og det var nok som forrett. Og skulle man være på sparebluss og midt i en traurig slankeperiode, skipp desserten. Utvalget er dårlig (tre desserter) og overraskende kjedelig. Fritert banan og sjokoladekake imponerer ikke med tanke på fusjonskonseptet. Her må det forbedringer til!!

Likevel, desserten er eneste seriøse trekkpunktet. (Også et ørlite trekk for at noen av rettene var lett lunkne.) Selv om det er vanskelig å vurdere servicenivået etter så kort tid, var den langt over middels da vi satt der – omringet av ingen i det 140 m2 store lokalet med plass til rundt 75 spisegjester. Vi er imidlertid sikker på at Fuzion blir populær, både maten, servicen og interiøret borger for det
Fuzion
Vaskerelven 12, Tlf. 55233266
Åpningstider: Man-lør 14-23, søn. 14-22.




Publisert: 01.10.2009 00:00:23



Flere restauranter med
i Bergen:

Bien Centro

Den lille Hanseater (Restauranten er nedlagt)

Sumo Solheimsviken

26 North Restaurant & Social Club (SAS Bryggen Hotel)

Agra Restaurant (Restauranten er lagt ned) Arti har tatt over.

Allmuen Bar & Bistro

Amici Miei

Aroma restaurant & bar

Arti (Kong Oscars gt. 29)

Avatar Asian Cuisine (Restauranten er nedlagt)

Balsam

Bambus

Banco Rotto (Restauranten er nedlagt)

Bare på No 13

Bare Restaurant (Hotel Norge)

Barfot (Restauranten er lagt ned) Mustachi har tatt over)

Bastant

Belgio Gastropub

Beyeren Bar + Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Bien Bar, Bergen

Bien Snackbar

Bryggen Smitt & Smule (Restauranten er nedlagt)

Bølgen & Moi (Restauranten er nedlagt)

Café Norge (Hotel Norge)

Casa del Toro (2015)

Colonialen (Engen) (Restauranten er nedlagt. Flyttet til Kong Oscars gate)

Colonialen Litteraturhuset

eat. pizza * restaurant * bar (Restauranten er nedlagt)

Enhjørningen

Espresso House

FG Restaurant

Finnegaardsstuene (Kun åpent for grupper)

Fuzion (Restauranten ble nedlagt i 2009) Zupperia har tatt over lokalene.

Guangdong House

Holbar Café og Bar

Horn of Africa. Ethiopean and Eritrean Restaurant

Ichiban

Ichiban Sushi (Zachariasbryggen)

Jacob Aall Brasserie & Bar

Kafé Krystall

Kafé Spesial

Kaffemisjonen

Mandalay Sushi & Burmese (Marken)

Mandalay Sushi & Burmese (Sparebankgaten)

Mezzo (Restauranten ble nedlagt i 2012)

Mingel Gastrobar. Restaurant * Bar * Caterer

Munken Bistro

Naboen restaurant

Nama Japanese Fushion (2015)

Opphavsrett © 2006-2018 FemStjerner.no | Sitemap