Om oss Anmeldelser Bergen Lisboa London Oslo Paris Porto Nyheter

 
Restauranter: Bergen
Restaurant 1877


Dedikerat



Mat:
Interiør:
Service:
Poeng: 11 av 15
Prisnivå: Middels-høy


Restaurant 1877 åpnet 4. januar 2013 etter å ha overtatt Cornelius sine lokaler. De har ennå ikke gjort noe med interiøret. Det ser fremdeles litt rått, trist og nakent ut. Eim av gammel storhet – shabby chic om man legger godviljen til. Men stedet trenger en ansiktsløfting. Jeg foreslo, overfor vår trevliga kelner från Åre i Sverige, å male taket gult og kjøpe kraftige, blå gardiner for å gi stedet en koselig og standsmessig atmosfære. Hun var enig i sistnevnte, men fortalte at fargene kunne man ikke gjøre noe med. Kjøttbasaren er en verneverdig bygning fra 1877 (derav navnet på restauranten) hvor de opprinnelige fargene ikke kan endres.

Selv etter å ha spist på et par tusen restauranter er det første gangen jeg har opplevd at kelnerne håndhilste, både idet vi ankom og idet vi dro. Det er svensker som driver stedet, de er både høfligere og mer formelle enn nordmenn. Jeg satte pris på denne gesten, det blir nesten som å komme hjem til noen samtidig som det forteller at de er dedikerat. Dedikerat er det som vår kelner påsto skilte dem fra Cornelia. Hun har rett. Restaurant 1877 er en dedikerat restaurant, det merker man allerede på kokkens venterett, en fantastisk smakfull hyseceviche på en flat saltstein. Smaksbombe som skapte store forventninger.

Restaurant 1877 har bare én settmeny. Det er selvsagt en fordel for kokkene (men ikke for gjestene). Treretteren koster 535 og femretteren 695. Vi gikk for femretteren.
-Kongekrabbe (Litt tam på smak, kreative kombinasjoner av krabbe og nydelige råvarer) 4/5
-Skrei m/ løk og smørsaus (Genialt tilberedt løk - kokt i 7 timer for å vinne ut søtsmaken) 4/5
-Entrecôte (fantastisk kombinasjon med blant annet jordskokkchips & rødbeter) 4/5
-Ost (Tre svært eksklusive & smakfulle norske oster. Gjennomtenkt.) 4/5
-Solbær nøtter & sjokolade (Nydelig søt valrhona melkesjokolade m/ en dært solbærkompott hvis kontrast søt-syrlig brakte desserten opp i en høyere enhet) 5/5

For litt over en måned siden spiste jeg på Le Grand Vefour i Paris. Den regnes som en av verdens beste og fineste restauranter. Der betalte jeg nøyaktig samme pris for en femretter som på Restaurant 1877. Sånn sett er Restaurant 1877 for dyr, men ligger sånn cirka i midtsjiktet hva norske gourmetrestauranter angår. Restaurant 1877 er ikke byens beste rent matmessig, og interiørmessig er det mye som må gjøres, men Restaurant 1877 er definitivt et sted å regne med.

Restaurant 1877
Vetrelidsallmenningen 2 (Kjøttbasaren), Tlf. 99561225 99561225
Åpningstider: Man-lør. 18-23, Søn. Stengt.












Publisert: 21.02.2013



Flere restauranter med
i Bergen:

Bien Centro

Den lille Hanseater (Restauranten er nedlagt)

Sumo Solheimsviken

26 North Restaurant & Social Club (SAS Bryggen Hotel)

Agra Restaurant (Restauranten er lagt ned) Arti har tatt over.

Allmuen Bar & Bistro

Amici Miei

Aroma restaurant & bar

Arti (Kong Oscars gt. 29)

Avatar Asian Cuisine (Restauranten er nedlagt)

Balsam

Bambus

Banco Rotto (Restauranten er nedlagt)

Bare på No 13

Bare Restaurant (Hotel Norge)

Barfot (Restauranten er lagt ned) Mustachi har tatt over)

Bastant

Belgio Gastropub

Beyeren Bar + Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Bien Bar, Bergen

Bien Snackbar

Bryggen Smitt & Smule (Restauranten er nedlagt)

Bølgen & Moi (Restauranten er nedlagt)

Café Norge (Hotel Norge)

Casa del Toro (2015)

Colonialen (Engen) (Restauranten er nedlagt. Flyttet til Kong Oscars gate)

Colonialen Litteraturhuset

eat. pizza * restaurant * bar (Restauranten er nedlagt)

Enhjørningen

Espresso House

FG Restaurant

Finnegaardsstuene (Kun åpent for grupper)

Fuzion (Restauranten ble nedlagt i 2009) Zupperia har tatt over lokalene.

Guangdong House

Holbar Café og Bar

Horn of Africa. Ethiopean and Eritrean Restaurant

Ichiban

Ichiban Sushi (Zachariasbryggen)

Jacob Aall Brasserie & Bar

Kafé Krystall

Kafé Spesial

Kaffemisjonen

Mandalay Sushi & Burmese (Marken)

Mandalay Sushi & Burmese (Sparebankgaten)

Mezzo (Restauranten ble nedlagt i 2012)

Mingel Gastrobar. Restaurant * Bar * Caterer

Munken Bistro

Naboen restaurant

Nama Japanese Fushion (2015)

Opphavsrett © 2006-2018 FemStjerner.no | Sitemap