Om oss Anmeldelser Bergen Lisboa London Oslo Paris Porto Nyheter

 
Restauranter: Bergen
Take sushi (Galleriet)


Smakssjokk



Mat:
Interiør:
Service:
Poeng: 13 av 15
Prisnivå: Rimelig


Sjelden har jeg vært mindre forventningsfull i forhold til å anmelde. Jeg setter jo min ære i å være førstemann til å teste nye steder, men tenkte at den lille pentagonale ”hytten” plassert midt på grunnplan i Galleriet, ville bli en uinspirert greie.

Jeg var svett og sliten etter å ha spasert fra jobben. Tok heisen opp i femte, skiftet skjorte, tok heisen ned i første igjen og satte meg på en av de høye & minimalistiske stolene. Jeg følte meg straks bedre. Menyen var nydelig, skinnende og forseggjort. Ingen overgår japanerne når det gjelder papirkvalitet og form. Menyen var overraskende stor. Vi brukte lang tid på å pløye gjennom antallet retter. Mest sushi, men også en del spennende forretter og desserter.

Take byr også på et større utvalg sake. Sake på Galleriet en tidlig formiddag. Det slo meg som eksotisk. Ikke bare eksotisk. Dristig. Dersom jeg bestilte sake klokka 11 på en hverdag, ville jeg følt meg som en mann med et gryende alkoholproblem.

Interiøret på denne sushibaren er supermoderne. For lite og trangt til å være veldig behagelig. Litt som å befinne seg inne på et av disse sylinderhotellrommene som man tilbyr i Tokyo. Det geniale med dette bittelille stedet er at man føler seg skjermet fra kjøpesenteratmosfæren. Akkurat det er en bragd.

Jeg bestilte Softshell Crab KaraAge (99 kr). Forretten kom i et nydelig, båtformet fat. Ved første tygg kjente jeg den intense smaken av perfekt krydring, et utall smaker oppsto i munnen, forskjellig fra hver grønnsak, og man følte seg plutselig hensatt til eksotiske restauranter med flere michelinstjerner – og det på et kjøpesenter!! Min venninnes Ebie frie (fritert scampi med sitron, grønnsaker og jalape mayo) til 109 kroner var også svært god, men her ville jeg kanskje sløyfet stjernemetaforen. Sushi nummer 609 (Fritert scampi) og 630 (Kokt krabbe), henholdsvis 85 og 129 kroner, var laget med stor fagkunnskap.

Jeg fulgte de små, svarte kokkehattene bevege seg bak disken i et voldsomt tempo - som båtbøyler i storm. Servicen var fantastisk. KuroGoma-isen (69 kr) var litt for liten, men smakte både eksotisk og hjemmelaget.

Så feil kunne man altså ta.

Midt i hyperkapitalistiske Galleriet spiser jeg japansk mat av en slik kvalitet som jeg sjelden har spist. Dessuten, her sitter man så trangt at man vanskelig kan unngå å snakke med sidekvinnen. Vi snakket med flere. Det er sjeldent, spesielt i Norge. En av gjestene hadde bestilt sushi som så enda mer spennende ut enn de sushiene vi hadde valgt: Sushi av biff og tunfisk. Jeg fikk vann i munnen bare ved synet. Kan knapt vente med å prøve.

Take sushi
Torgallmenningen 8 (Galleriet), Tlf. 90678888
Åpningstider: Man-fre. 11-20.30, Lør. 11-17.30.




Publisert: 28.09.2015



Flere restauranter med
i Bergen:

Bien Centro

Den lille Hanseater (Restauranten er nedlagt)

Sumo Solheimsviken

26 North Restaurant & Social Club (SAS Bryggen Hotel)

Agra Restaurant (Restauranten er lagt ned) Arti har tatt over.

Allmuen Bar & Bistro

Amici Miei

Aroma restaurant & bar

Arti (Kong Oscars gt. 29)

Avatar Asian Cuisine (Restauranten er nedlagt)

Balsam

Bambus

Banco Rotto (Restauranten er nedlagt)

Bare på No 13

Bare Restaurant (Hotel Norge)

Barfot (Restauranten er lagt ned) Mustachi har tatt over)

Bastant

Belgio Gastropub

Beyeren Bar + Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Bien Bar, Bergen

Bien Snackbar

Bryggen Smitt & Smule (Restauranten er nedlagt)

Bølgen & Moi (Restauranten er nedlagt)

Café Norge (Hotel Norge)

Casa del Toro (2015)

Colonialen (Engen) (Restauranten er nedlagt. Flyttet til Kong Oscars gate)

Colonialen Litteraturhuset

eat. pizza * restaurant * bar (Restauranten er nedlagt)

Enhjørningen

Espresso House

FG Restaurant

Finnegaardsstuene (Kun åpent for grupper)

Fuzion (Restauranten ble nedlagt i 2009) Zupperia har tatt over lokalene.

Guangdong House

Holbar Café og Bar

Horn of Africa. Ethiopean and Eritrean Restaurant

Ichiban

Ichiban Sushi (Zachariasbryggen)

Jacob Aall Brasserie & Bar

Kafé Krystall

Kafé Spesial

Kaffemisjonen

Mandalay Sushi & Burmese (Marken)

Mandalay Sushi & Burmese (Sparebankgaten)

Mezzo (Restauranten ble nedlagt i 2012)

Mingel Gastrobar. Restaurant * Bar * Caterer

Munken Bistro

Naboen restaurant

Nama Japanese Fushion (2015)

Opphavsrett © 2006-2018 FemStjerner.no | Sitemap