Om oss Anmeldelser Bergen Lisboa London Oslo Paris Porto Nyheter

 
Restauranter: Bergen
Ichiban Sushi (Zachariasbryggen)


Nesten fullkomment



Mat:
Interiør:
Service:
Poeng: 13 av 15
Prisnivå: Middels


Ichiban har utvidet sitt territorium. Ikke så rart med tanke på at Ichiban i Håkonsgaten er byens minste restaurant. At de skulle åpne ny på Zachariasbryggen er overraskende – og gledelig. Tre uker etter åpningen, i april 2016, satt vi på Ichiban og nøt utsikten.

Zachen trenger kvalitetsrestauranter. Det har de fått med Ichiban i andreetasjen. Ichiban er en sushirestaurant man snakker om med andakt. De er dedikerte. Sammen med Nama og TAKE i Galleriet, utgjør de byens tre beste sushisteder.

Det er flere restauranter som ikke har klart seg i dette relativt stilige lokalet med den enorme taklampen i reinsdyrhorn og de fabelaktige vindusbordene med spektakulær utsikt utover Vågen. Det blir faktisk så lyst på finværsdager at man blir nødt til å spise med solbrillene på – inne! Jeg fremhevet utsikten da bartenderen tok bestilling på drikkevaren. – Spesielt i dette styggværet, parerte han ironisk, ironisk på en fin måte. Litt upraktisk at drikke bestilles og betales i baren, mens maten bestilles og betales hos Ichiban. Servicen var ellers topp, hele kvelden.

Min venninne gikk på do og kom tilbake med stjerner bak kontaktlinsene. Fantastisk toalett med et stilig badekar. Som anmelder måtte jeg, i embets medfør, ta en kikk. (Ingen gjester der inne.) Pissoaret på herredoen er også spektakulært stilig. Synd dodørene ser ut som det har vært slåsskamp kvelden før.

Til forrett spiste vi: Ebi tempura (105 kr) og Kyllingsatay (89 kr) (79 kr). Førstnevnte knasende sprø tempura med en rik og kraftig chilimayones. Kyllingsatayen var i seg selv litt for forsiktig krydret. Servert i en avansert glass-skål. Meget frisk salat til. Det er svært, svært sjelden Inkognito sier oi, oi, oi til en enkel salat, men denne var faktisk oi. Til hovedrett spiste jeg Dragon maki (115 kr). Den gulaktige avokadoen på toppen av makien, sammen med lakserognen, så nydelig ut mot det svarte, slanke, rektangulære fatet. Det føltes nesten som helligbrøde å begynne å spise. Jeg har faktisk aldri sett så fin sushipresentasjon – ikke engang på moderrestauranten. Min venninne var forsnøyd med sin Crazy tuna maki (120 kr), men ikke så fornøyd som jeg. Jeg spiste et par av hennes. Tunfisken var virkelig prima.

Ichiban er stedet hvor man kompromissløst satser på sushi. Den er deilig, blant byens tre beste. De serverer ikke dessert – så kompromissløst sushi er de. Mange som slanker seg, vil oppleve dette som befriende. Da trenger de ikke å åle seg ut av de ekle: ”Skal du ikke ha dessert?” Likevel, et par søte desserter ville gjort seg. Da hadde stedet vært nesten fullkomment.

Ichiban
Torget 2. Zachariasbryggen,Tlf. 92850606
Åpningstider: Tirs-tors. 14-21, Fre-lør. 12-22. Søn. 14-21.




Publisert: 01.05.2016



Flere restauranter med
i Bergen:

Bien Centro

Den lille Hanseater (Restauranten er nedlagt)

Sumo Solheimsviken

26 North Restaurant & Social Club (SAS Bryggen Hotel)

Agra Restaurant (Restauranten er lagt ned) Arti har tatt over.

Allmuen Bar & Bistro

Amici Miei

Aroma restaurant & bar

Arti (Kong Oscars gt. 29)

Avatar Asian Cuisine (Restauranten er nedlagt)

Balsam

Bambus

Banco Rotto (Restauranten er nedlagt)

Bare på No 13

Bare Restaurant (Hotel Norge)

Barfot (Restauranten er lagt ned) Mustachi har tatt over)

Bastant

Belgio Gastropub

Beyeren Bar + Restaurant (Restauranten er nedlagt)

Bien Bar, Bergen

Bien Snackbar

Bryggen Smitt & Smule (Restauranten er nedlagt)

Bølgen & Moi (Restauranten er nedlagt)

Café Norge (Hotel Norge)

Casa del Toro (2015)

Colonialen (Engen) (Restauranten er nedlagt. Flyttet til Kong Oscars gate)

Colonialen Litteraturhuset

eat. pizza * restaurant * bar (Restauranten er nedlagt)

Enhjørningen

Espresso House

FG Restaurant

Finnegaardsstuene (Kun åpent for grupper)

Fuzion (Restauranten ble nedlagt i 2009) Zupperia har tatt over lokalene.

Guangdong House

Holbar Café og Bar

Horn of Africa. Ethiopean and Eritrean Restaurant

Ichiban

Ichiban Sushi (Zachariasbryggen)

Jacob Aall Brasserie & Bar

Kafé Krystall

Kafé Spesial

Kaffemisjonen

Mandalay Sushi & Burmese (Marken)

Mandalay Sushi & Burmese (Sparebankgaten)

Mezzo (Restauranten ble nedlagt i 2012)

Mingel Gastrobar. Restaurant * Bar * Caterer

Munken Bistro

Naboen restaurant

Nama Japanese Fushion (2015)

Opphavsrett © 2006-2018 FemStjerner.no | Sitemap